Para
comenzar con la sección de cocina, hablaré de uno de los platos que mas me
gustan y que mejor entran en verano, después de una mañana entera al sol. Prepararemos raciones para unas 6 personas.
ENSALADA
DE ESPAÑOLA.
Hojas de lechuga variadas, que se pueden
comprar ya preparadas.
Una bolsa de revuelto de frutos
secos de mas o menos 150 g. Podéis poner mas si os gustan, pero no abuséis,
porque son muy difíciles de comer e incomodos de meter en la boca.
¼
de melón, al que previamente le habremos quitado la parte del centro, la de las
pepitas, cortado en dados, aunque si se dispone del aparato, se pueden hacer
esferitas pequeñas, que también queda muy elegante.
Tacos de jamón, que se pueden
hacer o se pueden comprar ya hechos, en paquetes de dos. Si prefieres no
complicarte la vida, te lo recomiendo.
Aliñaremos la ensalada con una
vinagreta muy suave, para no camuflar el sabor del melón con el del vinagre,
así que la mejor opción será la vinagreta clásica, tres partes de aceite por
una de vinagre, y sal al gusto.
ENSALADA
“CRISPY”
Hojas de lechuga variadas, que
se pueden comprar ya preparadas.
Unos 10 tomatitos cherry
cortados a la mitad.
Bacon cortado en tiras muy finas
frito.
Rodajas de una berenjena a la
plancha, que habremos dejado durante al menos toda la mañana reposar con sal
para eliminar la amargura característica de la berenjena.
Piña, a poder ser natural, en
dados. También se puede sustituir por manzana y dados de queso o por nectarina.
Para aliñar, sugiero un aliño muy suave. El sabor predominante será el del bacon y el de la fruta, así que es preferible evitar camuflarlo con un vinagre fuerte.
ENSALADA
DE GULAS Y LANGOSTINOS
200g de pasta en forma de lazos. Tras cocerla dejarla enfriar para ponerla en la ensalada.
Un ajo y una guindilla, para freír
el paquete de gulas.
20 langostinos.
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